中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华圆满落幕

为认真贯彻省第十一次党代会精神，全面落实“皖美好味道·百县名小吃”行动部署，深入实施徽菜产业“双百亿”和“徽厨创业·徽名远扬”工程，持续打响“徽味黄山”品牌，推动徽菜全产业链发展，历时50天的徽菜美食嘉年华活动日前在“中国徽菜之乡”黄山市圆满落幕。

成效显著。评选推出2021年度十大徽菜名店、名厨、名菜、食材生产基地和四大徽菜优秀品牌；与中国烹饪协会签订建设“创意黄山 美食之都”战略合作协议，北京、上海、南京等12个城市52家食材生产企业、41家食材采购商参与徽菜食材展销，采购协议额达35亿元；徽州臭鳜鱼成为网红爆款、日均线上销售额超200万元；全市10家规模较大餐饮企业实现营业收入6000余万元、同比增长20%。

内容丰富。先后在北京、合肥、黄山三地举办线下活动18场次；集中发布徽州臭鳜鱼、中和汤等24项徽菜安徽省地方标准，创新发布皖南花猪、泉水鱼2项徽菜食材标准；建立75道徽州美食数据库，涵盖食材构成、工艺流程、文化故事等内容；策划编排“世界遗产、经典徽味”“印象徽州、文化徽味”等3条美食旅游精品线路；举办徽州臭鳜鱼烹饪大赛，120名徽菜大师同场竞技；开展“徽州名小吃”大赛，评选产生20家金奖和10家特金奖单位；连续开展4场徽菜名店名厨进社区活动。

影响深远。此次活动人气旺、财气足、名气响，仅现场参加活动的人数就超过万人，网络点击量超2000万次；“皖美旅游”与“皖美味道”完美融合，“赏雪景、品徽菜、看冬奥”引爆冬游市场，仅春节假期全市就接待游客190万人次、旅游收入近10亿元；央视、中新社、央广网、安徽卫视等中央和省级媒体刊发相关报道500余篇（条），众多网络达人纷纷开直播、云带货，徽菜品牌知名度、美誉度、影响力持续扩大、不断提升。