中国(黄山)徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华圆满落幕

发布日期:2022-02-21 15:09信息来源:科技信息科 责任编辑:市文化和旅游局 阅读次数: 【字体:   收藏

为认真贯彻省第十一次党代会精神,全面落实“皖美好味道·百县名小吃”行动部署,深入实施徽菜产业“双百亿”和“徽厨创业·徽名远扬”工程,持续打响“徽味黄山”品牌,推动徽菜全产业链发展,历时50天的徽菜美食嘉年华活动日前在“中国徽菜之乡”黄山市圆满落幕。

成效显著。评选推出2021年度十大徽菜名店、名厨、名菜、食材生产基地和四大徽菜优秀品牌;与中国烹饪协会签订建设“创意黄山 美食之都”战略合作协议,北京、上海、南京等12个城市52家食材生产企业、41家食材采购商参与徽菜食材展销,采购协议额达35亿元;徽州臭鳜鱼成为网红爆款、日均线上销售额超200万元;全市10家规模较大餐饮企业实现营业收入6000余万元、同比增长20%。

内容丰富。先后在北京、合肥、黄山三地举办线下活动18场次;集中发布徽州臭鳜鱼、中和汤等24项徽菜安徽省地方标准,创新发布皖南花猪、泉水鱼2项徽菜食材标准;建立75道徽州美食数据库,涵盖食材构成、工艺流程、文化故事等内容;策划编排“世界遗产、经典徽味”“印象徽州、文化徽味”等3条美食旅游精品线路;举办徽州臭鳜鱼烹饪大赛,120名徽菜大师同场竞技;开展“徽州名小吃”大赛,评选产生20家金奖和10家特金奖单位;连续开展4场徽菜名店名厨进社区活动。

影响深远。此次活动人气旺、财气足、名气响,仅现场参加活动的人数就超过万人,网络点击量超2000万次;“皖美旅游”与“皖美味道”完美融合,“赏雪景、品徽菜、看冬奥”引爆冬游市场,仅春节假期全市就接待游客190万人次、旅游收入近10亿元;央视、中新社、央广网、安徽卫视等中央和省级媒体刊发相关报道500余篇(条),众多网络达人纷纷开直播、云带货,徽菜品牌知名度、美誉度、影响力持续扩大、不断提升。